du 10 au 13 novembre 2017

Halle Olympique – Albertville

Tél. : 04.79.62.22.80

La Tome des Bauges AOP de Savoie fait son entrée dans la gamme Transgourmet Origine : En savoir + La Criée de La Rochelle et les meilleurs ostréiculteurs de nos côtes se retrouvent au Salon Alpin : En savoir + Rapidle, la nouvelle appli qui booste le business du commerce de proximité : En savoir + La Mordue débarque dans nos montagnes ! : En savoir + Toque d’Azur élargit sa gamme d’épices avec de nouveaux ingrédients : En savoir + Confiserie Maffren : ça bouge dans les Hautes-Alpes ! : En savoir + Le Genépi des Alpes Bigallet obtient l’Indication Géographique : En savoir + Le Domaine Jean Vullien & Fils continue de s’agrandir : En savoir + Flanquart-Equipements présente la nouvelle gamme Miele « Benchmark » : En savoir + TPVPartners devient distributeur exclusif de Tower Charge pour la région : En savoir + La Fagith 73 sensibilise aux conduites addictives : En savoir + Hybord lance sa propre marque de bière de Savoie artisanale bio : ALPIC : En savoir + Le Petit Savoyard vit une seconde jeunesse ! : En savoir + Snacking : le concept Pulled a la côte ! : En savoir + Innovations au dessert : glaces Vegan et babas fruités sans alcool ! : En savoir + Un entremets et des petits fours pour finir l’année en beauté : En savoir + Les Moulins du Bion - Nicot Meunerie s’engagent dans des filières d’avenir : En savoir + Brake mijote un nouveau site ! : En savoir + Maison Orset décline ses gammes en BIO : En savoir + Folliet présente le bain de Philomène : En savoir + Terrazur Savoie dévoile sa gamme de fleurs coupées au salon alpin : En savoir + La gamme Quick & Easy s’agrandit avec deux nouveaux désinfectants ! : En savoir + Vistacom lance le Totem tout-terrain : En savoir + Groupama propose une nouvelle offre Homme Clé : En savoir + Le pot à crayon fait peau neuve : En savoir + Geoffroy & Fils en piste avec le Crétin des Alpes : En savoir + Bigallet lance sa gamme Rhums Arrangés des 7 mers : En savoir + Premières confitures haut de gamme pour St Mamet : En savoir + The New York Food Expérience : En savoir + Le parcours de la bière en réalité virtuelle : En savoir + Renouveau des Vins de Savoie à la Maison Cavaillé : En savoir + Edimat importe en France les matériels de snacking Eurochef Italie : En savoir + Les prochains rendez-vous d’automne des Vins Duvernay : En savoir + Dimo Alpes devient Dimo Rhône-Alpes : En savoir + Alpina Savoie lance les "Astucieuses" : les premières pâtes sans cuisson ! : En savoir + "Aux salaisons savoyardes" innove avec une gamme de plats cuisinés frais : En savoir + Nouvelle génération d'escalopes de foie gras Rougié : En savoir + Les jus de légumes Gaspard choisissent la pascalisation : En savoir + Côte Ouest mise sur les desserts sans huile de palme : En savoir + Le Mur à bouteilles Casiers d’Antan modernise la présentation des vins : En savoir + Fichet-Bauche fête ses 50 ans ! : En savoir + Open’R et Vega, les pergolas nouvelles générations : En savoir + Mont-Blanc Motoculture et Glairon-Mondet déménagent : En savoir + Du nouveau dans le snacking avec Croust’wich : En savoir + CLC Equipements présente la nouvelle technologie Girbau Max : En savoir + BC Softwear, spécialiste du linge en éponge de luxe, se déploie en stations : En savoir + L’Atelier des Lacs lance sa 1ère gamme de confiseries innovantes : En savoir + La Maison Rullier remporte le Concours Qualité Totale 2017 : En savoir + Vin au Verre 8.0, un nouveau distributeur pour un service efficace : En savoir + Les Caves d'Affinage de Savoie continuent d’innover avec la raclette au foin : En savoir + Les nouvelles caisses spécial vin qui cartonnent ! : En savoir + Vulx lance la première table brasero-plancha réversible ! : En savoir + Nouveau ! Nocturne le vendredi 10 novembre jusqu'à 22 h : En savoir + 

Actualités

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La Tome des Bauges AOP de Savoie fait son entrée dans la gamme Transgourmet Origine

La Tome des Bauges AOP de Savoie fait son entrée dans la gamme Transgourmet Origine

La Tome des Bauges est une véritable montagnarde, à l’image des vaches abondances ou tarines qui en fournissent le lait cru, de leurs éleveurs qui passent 7 mois dans les alpages, et des fromagers qui portent leur Massif des Bauges dans leurs cœurs.

 

Depuis qu’elle bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée, la Tome des Bauges est une ambassadrice du Massif des Bauges. La fabrication est restée artisanale, dans la continuité des techniques ancestrales.

Véritable produit haut de gamme du terroir, la Tome des Bauges n’est pas très haute : 3 à 5 cm pour 20 cm de diamètre. Sa croûte est grise et fleurie. Cette pâte pressée non cuite offre une texture fondante et souple et un goût rustique avec cette note typique de noisette.

La Tome des Bauges fait l’objet de toutes les attentions avec un affinage manuel avec des retournements et des frottages fromage par fromage, et ce 2 à 3 fois par semaine pendant toute la durée d’affinage qui est de 6 mois.

 

La gamme Transgourmet Origine propose des produits de qualité supérieure dont le mode de production assure la traçabilité et le respect de critères de développement durable, permettant ainsi aux professionnels de la restauration d’en dire plus à leurs convives sur leur exigence produit.

 

 

Qu’est-ce qu’un produit Origine ?

·         Un produit beau et bon : les produits Origine sont dégustés, testés et notés par un comité de chefs pour ne sélectionner que les meilleurs produits, ceux qui font la différence

·         Un produit pour lequel une histoire pourra être racontée en salle grâce à des photos, des films et la présentation de producteurs

·         Un produit dont on connait l’origine dans le circuit le plus court possible entre le producteur et Transgourmet, en nombre de kilomètres ou en nombre d’intermédiaires

·         Un produit avec des critères de développement durable exigeants : respect du bien-être animal, préservation de l’environnement et amélioration des conditions sociales…

Des produits sélectionnés pour leur excellence et leurs qualités gustatives.

Lien : http://www.transgourmet-origine.fr/cru-reserve-et-tome-des-bauges

La Criée de La Rochelle et les meilleurs ostréiculteurs de nos côtes se retrouvent au Salon Alpin

La Criée de La Rochelle et les meilleurs ostréiculteurs de nos côtes se retrouvent au Salon Alpin

Terreazur Savoie recevra sur son stand  2 ostréiculteurs de renom : Yann Hercourt produisant des fines de claire et Thierry Poget qui présentera sa « super spéciale »,  ainsi que les représentants de la Criée de La Rochelle .

 

Thierry Poget, médaille d'or au concours agricole 2016 pour ses huîtres Spéciales de claire Marennes d’Oléron.

Particularité de ses huîtres haut de gamme, produites entre la Normandie et la Charente-Maritime : elles sont élevées pendant 6 à 12 mois à Utah Beach en Normandie avant d'être affinées à Marennes. Résultat : des huîtres haut de gamme aux formes bien régulières et très charnues. 
L'an dernier, l'ostréiculteur de La Tremblade avait déjà reçu la médaille d'argent au salon de l’agriculture. Un prix qui vient conforter ses clients dans leur choix.

 

Yann Hercourt présente son huitre « fine de claire »

Depuis 1927, la famille Hercourt se passionne et œuvre à façonner une huître d’exception, à l’esthétisme et au goût dignes de la tradition Marennes Oléron.

Qu’elles soient fines, vertes ou longues, les huîtres Hercourt sont le fruit d’un travail assidu, d’un savoir-faire sans cesse Une authenticité reconnue

Aujourd’hui, c’est Yann Hercourt qui se charge de perpétuer et préserver la tradition, en proposant avec fierté des produits raffinés, répondant aux attentes des palets les plus gourmets …. Une exigence reconnue et plébiscitée aujourd’hui comme représentant du bassin de l’huître Marennes Oléron.

Lien : http://www.terreazur.fr

Rapidle, la nouvelle appli qui booste le business du commerce de proximité

Rapidle, la nouvelle appli qui booste le business du commerce de proximité

Rapidle propose une solution clé en main de click & collect qui permet à un consommateur sur son smartphone / ordinateur de commander, choisir l’heure de retrait et payer en ligne. Le retrait se fait sans attendre dans une zone de retrait express.

 

Rapidle équipe plus de 300 commerces alimentaires avec une solution simple de commande en ligne et de retrait express en boutique.

 

Grâce au click & collect, les commerçants :

- facilitent la vie de leurs clients (moins d’attente, pré-commande payée, garantie produit disponible, service coupe-file),

- répondent à une évolution du mode de consommation (41 millions de smartphones en France, 32 millions de personnes ont acheté sur Internet à Noël dernier),

- augmentent leur capacité de développement commercial (+40% sur le panier moyen, fidélisation, augmentation des flux avec moins de personnel mobilisé),

- développent leur notoriété (en se démarquant de leurs concurrents, en proposant une expérience client 100% réussie).

 

La solution Rapidle, globale et clé en main, est très facile à mettre en œuvre, elle répond à 100% des besoins des consommateurs et des commerçants :

- Une Web App de click-collect personnalisée : photo, formule/carte, tarifs fidélité, vente à emporter ou sur place, livraison

- POS Rapidle V2.0 : gestion de la préparation de commande, Pré-Paiement en espèces, titres-restaurant, CB, activation/désactivation des stocks en temps réel

- Un kit de communication commercial (Flyer, affiches, facebook) et un accompagnement marketing (office de tourisme, partenariat hôtel/résidences, parrainage, promo flash)

 

La solution Rapidle est rentable rapidement et ne demande aucune connaissance informatique.

La société TPVPARTNERS (contact@tpvpartners.fr), notre partenaire local, qui dispose de techniciens experts, réalise l’ensemble de l’installation.

La formation est très intuitive et simple de prise en main.

Lien : http://www.rapidle.com / www.tpvpartners.fr

La Mordue débarque dans nos montagnes !

La Mordue débarque dans nos montagnes !

Le Hard Cider Frais, fruité, français, issu d’un savant mélange de pommes acidulées et douces-amères sera à découvrir sur le Stand Loïc Raison. Innovation 2017, La Mordue est le Cider à la Française. Cinq pommes par bouteille et une pincée du sucre de pomme. C’est tout !

 

Décliné au Format 27,5cl ou en fûts de 20l et disponible chez la plupart de vos distributeurs de boissons, La Mordue se sent bien dans les bars, les Pubs, bref, là où l’on se détend !

 

C’est un cider ! La Mordue titre 6% d’alcool, se boit fraiche à l’apéritif et jusqu’au bout de la nuit (avec modération). Les pommes acidulées lui apportent leur fraicheur, les pommes douces amères lui donnent du corps. Un design moderne, inspiré de l’univers du tatouage habille la belle.

Oui, mais à la française ! Un seul ingrédient : La Pomme. Elle en contient environ 5 par bouteille. Une pincée de sucre de pomme et le tour est joué. Ici, pas de sucre de betterave, uniquement celui des pommes de nos coopérateurs.

Lien : http://www.lamordue.fr

Toque d’Azur élargit sa gamme d’épices avec de nouveaux ingrédients

Toque d’Azur élargit sa gamme d’épices avec de nouveaux ingrédients

Poivre de Kampot blanc, noir et rouge, poivre de Voatsiperifery et baie rose de Madagascar font leur entrée dans une collection d’épices d’exception. Ils enrichissent une gamme de plus de 500 ingrédients, spécialités et bases culinaires salées et sucrées, destinée aux chefs.

 

Toque d’Azur offre une gamme de plus de 500 ingrédients, spécialités et bases culinaires salées et sucrées. De nouveaux produits sont proposés aux chefs tout au long de l’année, pour une approche culinaire dans l’air du temps et une créativité inépuisable.

 

Toque d’Azur élargit une fois encore sa gamme unique d’épices avec de nouveaux ingrédients savoureux : le poivre de Kampot blanc, noir et rouge, le poivre de Voatsiperifery, ou encore la baie rose de Madagascar, faisant partie d’une collection d’épices d’exception. Ces ingrédients permettront au chef d’exprimer toute sa créativité en introduisant de nouvelles saveurs à sa carte. 

 

Toque d’Azur propose des nouveautés tout au long de l’année pour une approche culinaire toujours actuelle et dans l’air du temps. Une équipe de 3 cuisiniers développe, optimise et met en œuvre tous les produits dans le centre culinaire. Les préparations et ingrédients sont réalisés par et pour des cuisiniers intransigeants sur la qualité de leurs préparations. Le goût est toujours au cœur du développement des recettes.

 

Toque d’Azur offre également un service complet à ses clients. Parce que toutes les journées d’un chef ne se ressemblent pas, Toque d’Azur permet de commander par différents canaux (internet, téléphone ou auprès du conseiller commercial), à panacher au choix !

 

Basé en Alsace sur une surface de 35 000 m², le site de production de Toque d’Azur dispose des plus récents équipements techniques pour apporter une qualité et un service client optimums.

 

Avec une certification ISO 22 000 et FSSC 22 000, les exigences de qualité les plus élevées des chefs sont satisfaites ! L’entreprise collabore également pour certaines gammes avec des producteurs exclusifs, implantés en France et en Europe.

 

Lien : http://www.toquedazur.fr

Confiserie Maffren : ça bouge dans les Hautes-Alpes !

Confiserie Maffren : ça bouge dans les Hautes-Alpes !

Nouvelle dynamique chez le fabricant régional : des innovations produits (pâte d’amande fourrée pâte de fruits, calissons lavande ou éclats de café torréfiés, miel aux cranberries et pétales de bleuets, etc.), un packaging retravaillé et une gamme « Laboratoire » enrichie !

 

Riche de 72 ans d’expérience et de savoir-faire, le confiseur alpin, spécialisé dans la fabrication de nougats, calissons, pâte d’amande et autres confiseries va surprendre ses fidèles clients et en intéresser de nouveaux. Mr Buton, PDG d’un grand groupe agroalimentaire breton, a acquis il y a 2 ans cette entreprise sur un coup de cœur. Il y a apporté les moyens financiers et humains avec l’embauche d’un jeune directeur de site fort d’une belle expérience du monde de la confiserie et d’un responsable qualité. L’ensemble du personnel a été gardé, Mr Buton ayant bien perçu toute la motivation et les compétences de chacun.

 

Confiserie des Alpes, marque appartenant à Maffren Confiseur voit son logo et sa charte graphique complètement revus et modernisés. Un packaging entièrement retravaillé pour mettre en valeur l’attrait et la richesse de nos Alpes. Un nougat des Alpes avec un miel de montagne, simplement aux amandes, ou avec des myrtilles, et celui qui va faire craquer, aux cranberries et pétales de bleuets.

 

Maffren Confiseur, comme sa marque alpine, voit une refonte complète de son packaging, un look indémodable dans une déclinaison motif pied de poules avec un code couleur dédié par spécialité. Des innovations produits réalisées pour le plus grand plaisir des gourmands : pâte d’amande revisitée (fourrée pâte de fruits, forme ludique et gourmande...), nouvelles recettes de calissons (lavande, éclats de café torréfiés…) et bien d’autres nouveautés.

Les produits pour les professionnels ne sont pas oubliés avec une gamme « Laboratoire » enrichie et un investissement dans un couteau à ultrason qui permet des coupes nettes et précise.

Créativité et nouveautés auront été les maîtres-mots de cette année 2017 et le resteront pour celles à venir. Fraîcheur et dynamisme seront au rendez-vous dans les vitrines.

Lien : http://www.maffren.com

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