du 10 au 13 novembre 2017

Halle Olympique – Albertville

Tél. : 04.79.62.22.80

Du nouveau dans le snacking avec Croust’wich : En savoir + CLC Equipements présente la nouvelle technologie Girbau Max : En savoir + BC Softwear, spécialiste du linge en éponge de luxe, se déploie en stations : En savoir + L’Atelier des Lacs lance sa 1ère gamme de confiseries innovantes : En savoir + La Maison Rullier remporte le Concours Qualité Totale 2017 : En savoir + Vin au Verre 8.0, un nouveau distributeur pour un service efficace : En savoir + Les Caves d'Affinage de Savoie continuent d’innover avec la raclette au foin : En savoir + Les nouvelles caisses spécial vin qui cartonnent ! : En savoir + Vulx lance la première table brasero-plancha réversible ! : En savoir + Nouveau ! Nocturne le vendredi 10 novembre jusqu'à 22 h : En savoir + 

Actualités

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Du nouveau dans le snacking avec Croust’wich

Du nouveau dans le snacking avec Croust’wich

Croust’wich est un concept innovant et breveté qui permet de vendre des sandwichs fraîchement assemblés. Le concept d’équipements, qui n’est pas une franchise, se développe dans le monde avec 1400 points de vente, et apporte une solution à tous les besoins.

 

Le concept Croust’wich est un ensemble d’équipements et d’accessoires pour tous types de points de vente du secteur de la restauration à emporter et du snacking. La gamme englobe plusieurs solutions ; de la Wich’box qui est l’ensemble des outils de production et de vente, jusqu’au magasin complet.

Tous les savoir-faire nécessaires à la réussite du concept sont transmis et, quelle que soit la configuration, les collaborateurs sont formés au démarrage du concept, dans le magasin, par un chef culinaire. 

 

Le concept permet notamment :

D’améliorer la productivité en conservant la garniture jusqu’à 36 heures (couverte et selon les ingrédients), et par conséquent de réduire les pertes alimentaires. Les garnitures peuvent être maintenant élaborées la veille pour le lendemain.

D’accélérer le service puisqu’un menu est vendu, avec ces outils, en 45 secondes (boisson/dessert et monnaie rendue). Avec le garnisseur, il suffit d’un simple geste et de 3 secondes pour assembler un sandwich.

De vendre des produits de qualités en offrant des sandwichs fraîchement assemblés. Le visuel de la vitrine attirera également plus de clients pour une expérience visuelle et gustative sans pareilles.

 Avec Croust’wich, le point de vente pourra également proposer des sandwichs et plats chauds en moins d’une minute grâce au four combo.

Lien : http://www.croustwich.com

CLC Equipements présente la nouvelle technologie Girbau Max

CLC Equipements présente la nouvelle technologie Girbau Max

Cette nouvelle technologie permet de concevoir et présenter en réalité virtuelle des blanchisseries commerciales, industrielles et self-services. Dévoilée au Clean Show de Las Vegas, elle a séduit plus de 150 visiteurs qui ont tenté l'expérience.

 

 

Le  métier de CLC Equipements est de concevoir, installer et maintenir des équipements de blanchisserie, une histoire transmise de père en fils… CLC Equipements propose l’ensemble de la gamme Girbau et présentera dans le cadre du Salon Alpin 2017, les nouveautés produits de la marque, ses solutions… ainsi que la réalité virtuelle du Girbau Max, une nouvelle technologie au service de la prise de décision !

 

Nouveautés produits :

 

Une Laveuse de 32kg complète la gamme HS - Série 6 Girbau. Cette dernière-née bénéficie de toutes les avancées technologiques de la marque (facteur G de 400, vitesses d’essorage modifiables avec le processeur Inteli, économie d’eau, d’énergie et de lessive, gestion optimisée avec le système de contrôle Profit Plus en self,…)

 

Turbo Tri – Plieuse polyvalente : Conçue pour plier, trier et empiler des articles divers, tant par leur forme, que par leurs dimensions ou épaisseurs, elle convient idéalement aux éponges, mais aussi aux draps housse, couverture et taies, et permet également le pliage et tri du linge de résident.

 

Des solutions adaptées :

 

Wet Cleaning ready : Toutes les laveuses-essoreuses serie HS équipées du microprocesseur Inteli, ainsi que les séchoirs ED, sont à la base déjà prévus pour travailler en Wet Cleaning. Une programmation spécifique et un dosage précis des produits, associés à une formation technique, suffisent pour exploiter ce procédé.

 

Laundry Corner : Une solution de laverie en libre-service qui permet de rentabiliser un petit espace sous-exploité dans un hôtel et d’offrir un concept innovant aux clients.

 

Fluffy Towel Laundry : Une solution simple pour traiter le linge en interne et garder la maîtrise des facteurs importants (coûts, disponibilité du linge, qualité de traitement et de service - linge frais, doux et moelleux).

Lien : http://www.clc-equipements.com

BC Softwear, spécialiste du linge en éponge de luxe, se déploie en stations

BC Softwear, spécialiste du linge en éponge de luxe, se déploie en stations

Depuis plus de quinze ans, la société BC Softwear fournit les plus beaux hôtels, blanchisseries et spas luxueux du Royaume Uni. Présente depuis 3 ans sur le marché français, elle continue à se déployer et ciblera plus particulièrement cet hiver le marché de l’hôtellerie en montagne.

 

 

Spécialisée dans les produits en éponge destinés à l’hôtellerie et au monde du bien-être, BC Softwear propose des produits uniques. La société a acquis une excellente réputation grâce à la qualité et la longévité de ses produits, et son service après-vente.

 

Ses serviettes et peignoirs sont connus pour rester doux et moelleux dans le temps, avec un large choix de modèles pour répondre à tous les besoins, peignoirs légers et facile d’entretien, ou cossus, serviettes épaisses et luxueuses pour répondre aux critères des hôtels 5 étoiles.

 

Elle a beaucoup de succès dans le secteur du spa, car elle apporte des réponses aux défis du secteur ; la diminution de l’absorption des huiles dans le linge, des délais courts de préparation des cabines, la fluctuation du taux d’occupation.

 

Ses kits d’installation des tables de massage ont été adoptés comme standard dans plus de 80 % du marché du spa au Royaume Uni.

 

Les serviettes du kit, couvrent entièrement la table de massage permettant ainsi de réduire le nombre de serviettes à utiliser pour chaque soin. Leur texture spécifique, qui limite l’absorption d’huile, et leur légèreté, les rendent facile à laver et à sécher.

Très important, BC Softwear dispose d’un large stock de produits, ce qui permet de livrer les clients en France rapidement, sous un délai de 4 à 5 jours.

 

Elle propose également une large gamme de chaussons.

 

Dans le domaine du spa, la demande de ses clients s’oriente sur les tongs personnalisées, aux couleurs du spa avec le logo. Elles sont en effet plus adaptées au milieu humide. Et comme de plus en plus de clients les emmènent chez eux, elles représentent une belle opportunité marketing pour rappeler la marque et contribuer à la protection de l’environnement.

Lien : http://www.bcsoftwear.fr

L’Atelier des Lacs lance sa 1ère gamme de confiseries innovantes

L’Atelier des Lacs lance sa 1ère gamme de confiseries innovantes

Fruits de 2 années d'essais et d'exploration, ces « bons bonbons » conçus par la jeune entreprise née à Faverges, pays des sources du lac d'Annecy, sont composés de fleurs et plantes de montagne. Ils bénéficient du label inovizy octroyé par la région Rhône-Alpes.

 

L'Atelier Des Lacs est une toute jeune entreprise née à Faverges pays des sources du lac d'Annecy, à proximité du Mont-Blanc. Créée en 2016 par Geoffroy Mollier, c'est dans cet environnement exceptionnel qu'il a conçu, après deux années d'essais, de tests et d'exploration une première gamme de confiseries innovantes (label inovizy octroyé par la région Rhône Alpes).


Ces "bons bonbons" sont véritablement composés de fleurs et plantes de montagne. Geoffroy Mollier noue des liens avec des producteurs, cueilleurs qui fournissent les plantes des Alpes entrant dans la composition des bonbons. Les 6 recettes de la première collection fabriquée au sein de l'atelier sont sans sucres ou sans sucres ajoutés ; quant au procédé de fabrication artisanal et n'utilisant pas la cuisson, il préserve toutes les saveurs et caractéristiques des plantes ce qui apporte à chaque bonbon une saveur d'exception !

 

Myrtille, Framboise, Génépi, Pin, Menthe, fruité, acidulé, doux ou rafraichissant,… une véritable randonnée gustative !


Les recettes ne contiennent pas de colorants.

 

Différents formats d’emballages fabriqués en France sont proposés sous deux marques.

Forte du savoir-faire acquis lors de la création de cette première gamme innovante, l'Atelier Des Lacs sait répondre à des demandes de développements spécifiques.

 

Une nouveauté sera dévoilée lors du salon.

Lien : http://www.latelierdeslacs.fr

La Maison Rullier remporte le Concours Qualité Totale 2017

La Maison Rullier remporte le Concours Qualité Totale 2017

Après avoir fait  son entrée dans  le guide Gault & Millau  fin 2016, l’entreprise spécialisée dans les produits hauts de gamme du terroir français et savoyard poursuit sa quête d’excellence tant au niveau de la qualité de ses produits que de son relationnel client.

 

Depuis 1920 « Un savoir-faire à faire savoir »

La remise des prix du Concours Qualité Total 2017 organisée par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Savoie a eu lieu le 14 septembre 2017. En attribuant un prix à la Maison Rullier pour sa dynamique commerciale, le jury a salué les capacités à défendre un certain art de vivre pour le plus  grand plaisir des papilles de ses clients en leur proposant des produits artisanaux locaux.

 

La Maison Rullier dispose d'un catalogue de produits tous fabriqués en Savoie : terrines, confitures, salaisons, plats cuisinés et crozets. Elle se caractérise par son savoir-faire à partir de recettes traditionnelles et la qualité de ses produits afin de répondre à une clientèle exigeante, a d’ailleurs connu une progression fulgurante et réalisé des investissements importants ces cinq dernières années.

 

Les avantages actuels de la Maison Rullier par rapport à la concurrence sont liés au savoir-faire et à la méthode de fabrication, sans oublier le choix des matières premières… qui entraine une différence très importante sur le produit fini.

 

L’entreprise s’est dirigée vers le haut de gamme, et a, sur ce domaine, très peu de concurrence, voire aucune sur les crozets.

 

Elle  propose également des visites de l’atelier de fabrication au public, ce qui procure une réelle transparence sur les méthodes et le respect de la tradition. Pour une meilleure visibilité de l’atelier de production, un châssis vitré a été installé permettant la visualisation de la fabrication des crozets.

 A la suite de ces visites, sont organisées des dégustations sur place.

 

En fin d’année 2016, le célèbre guide Gault & Millau a récompensé la Maison Rullier pour la qualité des Crozets de Savoie au Sarrasin. La Maison Rullier fait alors son entrée dans le fameux guide.

 

Toujours à la recherche de nouveaux projets, de nouvelles créations, et à l’écoute des consommateurs, la Maison Rullier a le projet d’élaborer des crozets bio et d’élargir sa gamme de produits.

Lien : http://www.lepererullier.fr

Vin au Verre 8.0, un nouveau distributeur pour un service efficace

Vin au Verre 8.0, un nouveau distributeur pour un service efficace

Ce nouveau distributeur de vin au verre développé par EuroCave Professional offre à la fois design, performance des températures, maîtrise des volumes servis, conservation des bouteilles ouvertes, et ce, en toute simplicité grâce à un écran tactile unique.

 

Le distributeur Vin au Verre 8.0  répond à un besoin clairement identifié et défini par les professionnels : la recherche d'un service optimisé. 

 

Intuitivité et productivité pour un service efficace

Le changement de bouteilles s’opère en moins de 10 secondes et le distributeur dispose de supports à verres pour le service simultané de plusieurs verres  permettant aux professionnels un gain de temps considérable lors de leur service. De plus, le nettoyage des 8 robinets simultanément se fait en moins de 3 minutes de manière automatique !

 

Une utilisation ludique, ergonomique et numérique

Grâce à son écran tactile, le paramétrage est intuitif : configuration des bouteilles, des doses, des températures, tout se fait intuitivement comme sur un smartphone.

 

Pour accompagner l’utilisateur, des alertes visuelles ou rappels de maintenance sont prévus pour avertir les utilisateurs en cas de fuite d’azote, de bouteilles vides…

Des tutoriels sont intégrés pour une utilisation optimisée du Vin au Verre 8.0.

 

Analyser pour optimiser son chiffre d’affaires

Les statistiques de vente peuvent être consultées sur le produit, permettant ainsi le suivi du chiffre d’affaires vins des références servies, ce qui permet d’ajuster la carte des vins pour toujours augmenter son chiffre d’affaires.

 

·       Mise à température de 14 bouteilles : 2 compartiments de température indépendants réglables (6-15°C et 9-18°C)

·       Capacité : 8 bouteilles ouvertes et 6 à 8 bouteilles en réserve selon les formats (possibilité de 2 Magnums par compartiments)

·       Conservation des bouteilles ouvertes : 3 semaines

·       Contrôle du service : 3 volumes par robinet, paramétrables indépendamment pour maîtriser avec précision les doses servies et une visibilité sur le volume restant par bouteille en temps réel

·       Design et esthétisme : éclairage des robinets et des compartiments, bouteilles suspendues

·       Personnalisation : 5 coloris possibles

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